Relación de los bienes del E-procurement con la producción

Trabajo semana 3 Curso 352611 del SENA-

Cadena de suministro y abastecimientos

Relación de los bienes del E-procurement con la producción

Introducción

La globalización, un entorno altamente competitivo, y el desarrollo tecnológico demandan procesos con tiempos de ciclos más cortos y esbeltos, mejor aprovechamiento de recursos, y un manejo de información ágil y confiable, para que las empresas proveedoras de productos y servicios puedan competir y convertirse en líderes en el segmento de la industria en el que se desarrollan.

La nueva configuración de la economía y de la industria demanda empresas que sean innovadoras no solamente en productos y servicios, sino también en los procesos internos; y es tal vez en el área de procesos en donde existen más oportunidades de aplicar las nuevas tecnologías para lograr ventajas competitivas que nos permitan el éxito en las organizaciones.

Las tecnologías de información son parte fundamental de la nueva administración de negocios; sistemas que permiten la planeación, organización, comunicación e integración de los procesos y datos internos de la empresa (Enterprise Resource Planning), sistemas para la administración de la cadena de suministros (Supply Chain Managment), y de administración de las relaciones del cliente (Customer Relationship Management). Las tecnologías de información han permitido enfrentar los nuevos retos originados por el desarrollo de la industria y la evolución de los procesos y relaciones industriales.

La tecnología de procuración electrónica de materia prima (e-procurement) es una de las diversas aplicaciones que han surgido, para complementar las tecnologías de información anteriores y robustecer el nuevo esquema de negocios electrónicos (e-business), utilizando las ventajas de la infraestructura de Internet.

E-procurement

E-procurement es la automatización de procesos internos y externos relacionados con el requerimiento, compra, suministro, pago y control de productos, utilizando el Internet como medio principal en la comunicación cliente-proveedor. Es una tecnología relacionada con la administración de la cadena de suministros (Supply Chain Management), y entre sus principales características puedo mencionar la utilización de información de requerimientos, inventarios, material en tránsito, entre otros, desplegados a través de una página de Internet. El flujo de información se realiza en tiempo real, y permite conocer los datos al instante de producirse algún cambio en las variables.

La procuración electrónica de materia prima es considerada por los directivos de empresas de clase mundial, como una de las que proporciona un Retorno de Inversión (ROI) superior a otros proyectos de tecnologías de información, y genera una significativa reducción de costos en un periodo de tiempo corto, después de su implementación.

Otra de las ventajas es el acceso desde cualquier punto en donde exista servicio de Internet, sin importar las distancias geográficas, o estar fuera de las instalaciones de la empresa. Además cuenta con acceso restringido al personal que previamente ha sido autorizado por cliente y proveedor para intercambiar información; esto es muy importante para mantener la protección a la información estratégica del negocio y cumple con los parámetros establecidos en las relaciones negocio a negocio (B2B).

Al agrupar su demanda las compañías obtienen un mayor poder de negociación pudiendo presionar sobre los precios de compra. Con el uso de internet, además, consiguen canalizar mejor las diferentes ofertas.

Las transacciones pueden ser iniciadas y concluidas. En las compras se pueden seleccionar los clientes por volumen de descuentos u ofertas especiales. El software e-procurement también puede hacer posible automatizar algunas compras y ventas. Las compañías participantes van a poder controlar las partes de inventario más eficazmente, reduciendo la participación de intermediarios como son los agentes de venta, y mejorando los ciclos de producción. E-procurement se integra con la cadena de servicios de la empresa.

Esta nueva estrategia técnica de aprovisionamiento afecta tanto a los bienes y servicios directos, así como a los indirectos. Aunque en la practica su utilización mayoritaria esta asentada en los bienes indirectos. Respecto a los bienes directos, la estrategia a utilizar es la B2B integration Server (servidor de integración para empresas); esta estrategia consiste en la posibilidad de integración del sistema MRP (Material Requirements Planning) de las empresas compradoras a los sistemas de planificación de sus proveedores, proporcionado información de inventario en tiempo real. Con este sistema el comprador se beneficia del acceso a información actualizada de las piezas de un proveedor, incluido el acceso a los calendarios de entrega de piezas. Por otra parte, el proveedor se beneficiará del acceso a los niveles actuales de piezas del fabricante y a sus índices previstos de consumo. La comunicación entre las aplicaciones es posible gracias al lenguaje XML.
E-Procurement es una solución inteligente B2B, un nuevo concepto estratégico de la gestión y aprovisionamiento de las compras. Un sistema que integra todos los procesos de compra de productos, materiales indirectos, mantenimientos, reparaciones y servicios (MRO) de una organización, mediante procesos automatizados (Workflow), “sin papel”, aportando gestión, control, garantía y fiabilidad en la compra (purchasing) y abierto al mundo exterior desde Internet, un espacio virtual (Marketplace) en el que la oferta y la demanda, los proveedores y compradores realizan sus operaciones de compra-venta.

Relación de los bienes del E-procurement con la producción

Descripción del “Caso Ejemplo”:

Juan, se dedica a la distribución del concentrado de jugo de naranja. Él se encarga de distribuir el concentrado alrededor del país a grandes empresas que se dedican a su venta alrededor del mundo.

El proceso de Juan para la producción del concentrado es el siguiente:

·         La naranja es surtida por un proveedor local, el cual tiene la capacidad de satisfacerlo de este insumo, aún y cuando la demanda aumente.

·         El concentrado, es surtido por un proveedor extranjero, al cual, tiene que hacerle los pedidos con 1 semana de anticipación, para que de esta forma, él pueda tener el insumo a tiempo.

·         El empaque, lo obtiene igualmente de un proveedor local, el cual le pide también hacer sus pedidos con 1 semana de anticipación.

A Juan le toma 3 días producir el 100% de las requisiciones de la semana, por lo que por los tiempos de tránsito (3 días) para entrega y el tiempo de producción, tiene que tener las requisiciones del cliente mínimo 1 semana antes, para poder entregar a tiempo.

El problema que Juan enfrenta, es que no tiene espacio para tener un inventario (stock), ya que es muy cara la infraestructura que necesita.

Mientras tanto, sus clientes han cambiado su estrategia, se enfocarán en surtir el jugo de naranja en base a la capacidad que tengan en sus diferentes almacenes de producción alrededor del país. Van a programar al principio de mes las cantidades de lo que necesitan durante todo el mes, sin embargo, solo podrán saber 3 días antes la cantidad que necesitan para esa semana y hacia que almacén enviarlo. Si esta estrategia les funciona, las cantidades del concentrado aumentarían a más del doble y las ventas se duplicarían.

Juan sabe que esto representa un gran negocio para él, pero a su vez, es un gran reto, ya que tiene que hacer modificaciones a su estrategia de distribución en la cadena de suministro, además de invertir para poder tener alternativas y de esta forma cumplir con el cliente y crecer junto con él.

Juan trabaja para una empresa que se dedica a la producción de jugos de naranja natural, los cuales se venden a nivel nacional. Él requiere identificar entre todos sus bienes, cuales se relacionan con la producción y cuáles con la operación.   A continuación se muestra un listado de recursos del E-procurement relacionados y no relacionados con la producción de la empresa productora de naranjas:  

    1.    Máquina Exprimidora de Naranjas. Se relaciona con la producción por ser equipo esencial para elaborar el jugo.

    2.    Naranja Natural de Montemorelos. También se relaciona con producción por ser la materia prima básica para el jugo.

      3.    Conservador de jugo de naranja. Es ingrediente del jugo natural por lo que se considera relacionado con la producción.

     4.    Herramientas para el mantenimiento de la máquina. Son recursos operativos, críticos para el mantenimiento de la planta y para las operaciones de la empresa y la producción, o sea que es un elemento no relacionado con la producción, por ser elementos requeridos para la operación del día a día del negocio.

     5.    Contenedores para el área de almacén de las naranjas. Forma parte del grupo de los recursos operativos por lo que no se relaciona con la producción, sino con el día a día del negocio.

   6.    Sistema para generar facturas y enviarlas directamente al cliente. Es equipo computacional relacionado, o sea recurso operacional, necesario en el día a día del negocio y no se relaciona con el negocio.

7.    Viáticos para el representante de ventas en la zona sur del país. No está relacionado con la producción por ser necesario en el día a día sin participar en la producción.

    8.    Envases de plástico para jugo de naranja (Empaque para venta). Forma parte del producto terminado que recibe el cliente y está relacionado con la producción.

    9.    Azúcar. Al ser uno de los ingredientes del producto que   se comercializa es un bien relacionado con la producción.

   10. Flete nacional para repartir el jugo de naranja. Es un gasto logístico y por lo tanto participa del grupo de los no relacionados con producción.

      11. Tapas de plástico para el envase del jugo de naranja. Es un componente del producto, es un elemento para la producción y está relacionado con la producción.

      12. Computadora en el área de calidad para poder hacer experimentos con respecto al jugo de naranja. Elemento requerido para la operación del día a día del negocio (equipo computacional relacionado), por lo que se clasifica en el grupo de los no relacionados con la producción.

     13. Básculas para pesar las naranjas. Son elementos críticos para las operaciones de la empresa y para la producción, lo que las define como elementos no relacionados con la producción.

    14. Libretas y plumas para los empleados de la planta. Son artículos para oficina (generales y administrativos), elementos requeridos para la operación del día a día del negocio, por lo que están entre los elementos no relacionados con la producción.

      15. Red interna de la planta. Es el equipo computacional relacionado (hardware, software, periféricos, redes, copiadoras, fax, teléfonos), que son elementos requeridos para la operación del día a día del negocio, por lo que se considera elementos no relacionados con la producción.

Éxito de cadena de suministros

Foro semana 2 Curso 352611 del SENA-
Cadena de suministro y abastecimientos

Éxito de cadena de suministros

La administración de la cadena de suministros es el desafío de las organizaciones en este siglo XXI. En esta oportunidad la dirección de logística está adquiriendo una visibilidad de la integridad de los procesos de la empresa y sus socios en la cadena de suministros, que la reposicionan: la logística es ya un proceso de búsqueda, un proceso de reconstrucción de la fabricación segmentada y desfocalizada, y se está imbricando en un proceso de mercadotecnia, comercialización y ventas, como soporte clave del nivel de servicio a clientes y estrategia extrema para agregar valor al producto, para satisfacción y fidelización del consumidor final.

Todas las empresas están de un modo u otro en una cadena de suministro, dado que no son autosuficientes en un mercado cada vez más especializado.

La selección de proveedores, combinada con los clientes, crea el núcleo de la cadena de suministro de una empresa. La tecnología juega un papel importante al facilitar la integración con los clientes, así como con proveedores de materiales y servicios. La revelación arquetípica radica en los conceptos B2B y B2C del e-commerce.

Existe consenso del potencial beneficio de relaciones más integradas derivadas de una administración consciente de las cadenas de suministro. Los esfuerzos compartidos entre los actores en la cadena de suministros conducen a una mayor satisfacción del consumidor final y al mismo tiempo eliminan duplicidad de operaciones y desperdicio de recursos.

El Supply Management maximiza la competitividad y la rentabilidad para todos los integrantes de la SC. Asimismo, internet ha propiciado un cambio en el Entorno, el cual genera nuevas posibilidades que potencian todos los beneficios del SCM. En consecuencia, cuando la SC está apropiadamente integrada, configurada, sincronizada y administrada, existen claras oportunidades y rápido crecimiento; de lo contrario, hay mucha fricción, lo que provoca el desperdicio de recursos valiosos.

Aquellos que logren en la actualidad integrar y sincronizar la SC gozarán de una ventaja competitiva muy importante. Por otra parte, las compañías deben prepararse para los desafíos que presentarán los nuevos modelos de negocios, como el de competencia de redes de SC, en los que el Supply Chain Management será una pieza clave de la estrategia. En este entorno futuro, el SCM será una necesidad más que una ventaja competitiva.

Las empresas líderes en innovación están focalizadas en la sincronización de la SC; mientras que aquellas organizaciones de élite se encuentran centradas en el desarrollo de los futuros modelos de negocios, como la competencia entre redes y no entre empresas, en Latino América, la gran mayoría de las compañías están focalizadas en la optimización de los procesos internos y su integración funcional (desde el abastecimiento a la distribución).

Hoy en día los desafíos logísticos más difíciles tienen que ver con los procesos de integración dentro y fuera de la empresa. Todo proceso de integración logística revela que las dificultades para la integración interfuncional están en las mismas estructuras organizacionales, en la responsabilidad efectiva de los inventarios, en las prácticas de compartir información y en la naturaleza de los sistemas de medición del desempeño.

Para satisfacer los nuevos objetivos de desempeño, el proceso logístico debe integrar todo el trabajo necesario y obviamente evitar el que no sea necesario. El trabajo interno relacionado con la logística de la empresa por un lado, debe ser coordinado, y por otro integrarse operativamente a lo largo de la cadena de suministros.

A modo de conclusión de esta primera parte, se puede señalar que la característica principal de SCM es enfatizar la integración de la totalidad de la Supply Chain para asegurar el flujo de los productos y servicios correctos en el lugar y tiempo correctos, al precio correcto; los integrantes son todas las compañías u organizaciones con las que la empresa interactúa directa o indirectamente a través de sus proveedores y clientes, desde el punto de origen hasta el punto de destino.

La clave del éxito para lograr los cambios planteados es superar la mentalidad tradicional tipo silo, donde cada individuo considera que la información de que dispone es la causa de su poder, y reemplazarla con una filosofía donde un flujo transparente de información significa más poder y más rentabilidad para la totalidad de la Supply Chain.

“INTEGRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO”: “EVOLUCIÓN DE LA SCM”

Trabajo semana 2 Curso 352611 del SENA-

Cadena de suministro y abastecimientos

Evolución de la SCM

Introducción   

El presente trabajo permitirá tener un mayor conocimiento acerca de los actores principales de la cadena de suministro y almacenamiento, los cuales son fuente fundamental para el desarrollo de las estrategias de mercado y de esta forma lograr un nivel de satisfacción de los clientes, ya que el mejoramiento continuo de esta cadena es fundamental para desarrollar o interrelacionarnos con mejores beneficios entre proveedores y clientes.

Una cadena de suministro es una red de instalaciones y medios de distribución que tiene por función la obtención de materiales, transformación de dichos materiales en productos intermedios y productos terminados y distribución de estos productos terminados a los consumidores.

Una cadena de suministro consta de tres partes: el suministro, la fabricación y la distribución.
La parte del suministro se concentra en cómo, dónde y cuándo se consiguen y suministran las materias primas para fabricación. La Fabricación convierte estas materias primas en productos terminados y la Distribución se asegura de que dichos productos finales llegan al consumidor a través de una red de distribuidores, almacenes y comercios minoristas. Se dice que la cadena comienza con los proveedores de tus proveedores y termina con los clientes de tus clientes. La velocidad con que se intercambia información, los avances logrados en movilidad informática y los nuevos esquemas de comunicación, han cambiado radicalmente los procesos comerciales y logísticos.

En esta nueva situación, las empresas que no se adapten rápidamente a la velocidad con que se intercambia la información, tendrán mayores dificultades para diferenciarse y conseguir que sus clientes perciban el valor agregado de los servicios que ellas ofrecen.

Adicionalmente la ya evidente globalización de los mercados junto con la difusión de nuevas tecnologías aplicadas al comercio electrónico han cambiado los hábitos de compra y consumo, las estrategias de producción y las relaciones entre empresas. Por estos motivos, las cadenas logísticas se han visto afectadas en varios aspectos. Los integrantes de esas cadenas están presionados por conseguir eficiencia, servicio y fundamentalmente por hacer rentable su negocio. Productores, comercializadores y operadores logísticos están adoptando rápidamente las tecnologías mas adecuadas a sus procesos, como una forma de adecuarse a ese nuevo contexto competitivo.

                              ANÁLISIS DE CASO – QUESO CAMPO REAL

Historia   

Castellana de ganaderos es posiblemente la sociedad cooperativa más grande en producción de quesos del territorio español y su historia se remonta a los primeros años 50, cuando un pequeño grupo de ganaderos del pueblo Campo Real se unió para fabricar queso de leche de oveja al modo tradicional. Actualmente esta cooperativa cuenta con más de seiscientos socios, todos ellos ganaderos y una cabaña de más de doscientas mil ovejas, y con una producción anual de ocho millones de litros de leche.

Aplicación de la tecnología RFID (Identificación por radiofrecuencia) 

Causas

Legislación: Debido al reglamento CE 178/2002, Queso Campo Real se vió obligada a reestructurar el seguimiento que se venía llevando al proceso productivo del queso, y de ésta manera, garantizar la trazabilidad de los productos.

El queso atravesaba un excesivo número de manipulaciones, lo que generaba puntos de ruptura, y en el caso específico de Queso Campo Real, todo el proceso productivo del queso era objeto de puntos críticos de ruptura. Los registros tomados durante el proceso, de forma manual, resultaban poco operativos y de la misma manera no permitían un control óptimo del proceso.

La inexistencia de instalaciones muy dimensionadas, así como la carencia de mano de obra no le permitían a la compañía optar por alguna otra alternativa que les permitiera realizar un seguimiento óptimo a todo el proceso, por el cual transcurría la elaboración del queso.

Todo lo mencionado anteriormente, llevó a Queso Campo Real optar por el uso de tecnología RFID, el cual identifica el producto de una manera única y a su vez, le permite conocer donde se encuentra el producto en cualquier momento. Así mismo, el uso de esta tecnología resultaba ser la mejor opción debido a presupuesto, espacio, mano de obra foránea, etc.

Proceso de transformación

A partir de lo mencionado durante la realización del presente trabajo, podemos identificar la clara ruptura que se genera en el proceso de manufactura de la empresa Queso Campo Real, iniciando en el PRE-RFID y posteriormente la ejecución de tecnología de código electrónico de producto. Esto nos permite el posicionamiento de la empresa en dos diferentes niveles mencionados anteriormente; Nivel Interno /Funcional y Nivel Cadena de Valor externa.

    

    1)    Interno/funcional: El enfoque, única y exclusivamente, en la obtención de suministros y materia primea así como el esfuerzo por reducir costos de logística y bodegaje, hacían que la empresa se estancara en la producción de queso sin tener en cuenta otro tipo de aspectos. Se mencionaba anteriormente que debido al registro manual del proceso productivo, no se lograba obtener un control óptimo, nos permite ver la falta de colaboración entre las diferentes partes internas así como la carencia de sinergia al interior de la compañía.

     2)    Cadena de Valor externa: La tecnología se torna pieza clave para el mejoramiento y existe una sincronización de esfuerzos al interior de la empresa, con enfoque al cliente.

¿Cuál es la importancia de la cadena de suministro en empresas cuyos productos son perecederos?

La importancia que tiene la cadena de suministro en empresas cuyos productos son perecederos es, principalmente, que se debe garantizar la trazabilidad de los productos así como el debido seguimiento del producto en todas sus etapas de manufacturación, con el objetivo de que al llegar éste al consumidor final se logre “maximizar” su fecha de expiración y no se corran riesgos de pérdida de inventarios por una mala administración de lo que ahora llamaremos la cadena de valor.
La correcta administración de todos los procesos que implica la cadena de valor, nos permitirá evitar la pérdida de estos recursos y por ende, la pérdida de dinero. Por lo tanto se deberán centrar los esfuerzos en todos los procesos, desde el INPUT de los insumos hasta su distribución a los diferentes detallistas o mayoristas, quienes se encargarán de llevar el producto hasta el consumidor final. Finalmente, en ellos el factor primordial es conservar en todo momento la cadena de frío; su manejo es igual siempre y cuando no se rompa la conservación del frío en la cadena de distribución, desde la producción hasta la entrega.

¿Quiénes son los principales actores en la cadena de suministro?

·         

      Proveedores: en el caso en mención se tiene como proveedores a quienes proveen Leche y salmuera, materias primas de envasado y etiquetado.

·         Productor: La empresa quien se encarga de recolectar la leche, transformarla en queso y su comercialización. En este productor, la empresa está dividida en unos departamentos quienes hacen parte integral de la cadena: producción, ventas, control de inventarios, compras y transporte.

·         Distribuidores: Encargados de distribuir el producto terminado en los puntos de venta donde el cliente tiene acceso al producto; tiene un papel muy importante en la cadena pues un mal manejo de la distribución de los productos puede ocasionar daños y reducir la calidad del producto.

·         Vendedores o detallistas: Son los encargados de vender el producto al detal; es el punto de acceso y contacto entre el cliente y el producto por eso es necesario ofrecer un óptimo servicio y una buena presentación.

·         Clientes o Consumidores: Son las personas que adquieren y disfrutan del producto, bienes o servicios; es la parte más importante pues debido a ellos es que se realizan los productos.

·         Transporte: Encargados de llevar de un lugar a otro desde la materia prima, hasta los productos terminados.

¿Cómo apoya la tecnología RFID a la integración de la cadena de suministro?

La identificación por radiofrecuencia (RFID) es una de las tecnologías de mayor expansión en todos los sectores. Esta tecnología presenta grandes beneficios potenciales en diferentes ámbitos de aplicación a través de la identificación automática de palets, cajas o productos (ítems).

La tecnología RFID, es una de las más completas herramientas, ya que la encontramos en una diversidad de productos, que si bien se utilizan para el manejo y distribución, de productos perecederos, como en el caso visto, también encontramos industrias de manufactura, con altos estándares de calidad, en campos como la fabricación de automóviles, computadoras, y muchos otros que exigen el manejo del tema de trazabilidad, para no tener desperdicios causados por asuntos pertinentes a errores de distribución, o peor aun de fabricación, donde, teniendo la información en tiempo real, podemos encontrar fallas de manera rápida y eficiente sin comprometer la producción total.

La tecnología RFID contribuye a la cadena de suministro en diferentes aspectos; permite conocer en tiempo real la ubicación del producto; la información se centralizará para todos aquellos participantes que requieran de ella; se logra hacer un seguimiento minucioso al producto en todas sus etapas productivas; esto permite hacer mayor control de los inventarios buscando tenerlos al mínimo, optimizar la utilización de los espacios, reducción de los tiempos improductivos, control de las mermas, incrementando la productividad de la empresa, optimizando los recursos.

Conclusión

Podemos concluir con respecto al presente trabajo que para lograr una mejor competitividad y un crecimiento empresarial es necesario implementar cadenas de abastecimiento y suministro que permitan desarrollar la actividad principal de las empresas y por ende un mejor beneficio de crecimiento.

Finalmente se puede concluir, que no es solo necesario manejar este tipo de herramientas, para el correcto uso de una cadena de suministros, sino que hace parte esencial, y facilita el trabajo, para el desarrollo de actividades modernas como lo son, por ejemplo: la aplicación de la manufactura esbelta (Lean manufacturing), tan conocida hoy en día en los ámbitos de producción, siempre con variables, aplicadas a las necesidades puntuales de los diferentes segmentos

“INTEGRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO”: “MODELOS DE INTEGRACIÓN DE LA SCM”

Trabajo semana 2 Curso 352611 del SENA-

Cadena de suministro y abastecimientos

Modelos de integración de la SCM

Introducción

Se plantearán diversas estrategias contribuyendo a un mejoramiento de la integración en la cadena de suministros, para tener en el caso de Juan unos buenos tiempos de respuesta a los requerimientos de los clientes, así mismo obtener resultados de aprendizaje para nuestro desarrollo en el análisis de situaciones que se presenten en las empresas relacionado con el supply chain management, entre otros.

Para este desarrollo del análisis nos basamos en estrategias previamente discutidas que se consideran viables para el mejoramiento del proceso.

Preguntas

De acuerdo al Caso Ejemplo Juan, evalúe y responda, de que manera se podría aplicar este modelo de integración, y cuales serían los cambios que se deberían de hacer para lograr el objetivo.

Descripción del “Caso Ejemplo”:

Juan, se dedica a la distribución del concentrado de jugo de naranja. Él se encarga de distribuir el concentrado alrededor del país a grandes empresas que se dedican a su venta alrededor del mundo.

El proceso de Juan para la producción del concentrado es el siguiente:

      ·         La naranja es surtida por un proveedor local, el cual tiene la capacidad de satisfacerlo de este insumo, aún y cuando la demanda aumente.

     ·         El concentrado, es surtido por un proveedor extranjero, al cual, tiene que hacerle los pedidos con 1 semana de anticipación, para que de esta forma, él pueda tener el insumo a tiempo.

     ·         El empaque, lo obtiene igualmente de un proveedor local, el cual le pide también hacer sus pedidos con 1 semana de anticipación.

A Juan le toma 3 días producir el 100% de las requisiciones de la semana, por lo que por los tiempos de tránsito (3 días) para entrega y el tiempo de producción, tiene que tener las requisiciones del cliente mínimo 1 semana antes, para poder entregar a tiempo.

El problema que Juan enfrenta, es que no tiene espacio para tener un inventario (stock), ya que es muy cara la infraestructura que necesita.

Mientras tanto, sus clientes han cambiado su estrategia, se enfocarán en surtir el jugo de naranja en base a la capacidad que tengan en sus diferentes almacenes de producción alrededor del país. Van a programar al principio de mes las cantidades de lo que necesitan durante todo el mes, sin embargo, solo podrán saber 3 días antes la cantidad que necesitan para esa semana y hacia que almacén enviarlo. Si esta estrategia les funciona, las cantidades del concentrado aumentarían a más del doble y las ventas se duplicarían.

Juan sabe que esto representa un gran negocio para él, pero a su vez, es un gran reto, ya que tiene que hacer modificaciones a su estrategia de distribución en la cadena de suministro, además de invertir para poder tener alternativas y de esta forma cumplir con el cliente y crecer junto con él.

Las preguntas que debe contestar en el ejercicio son:

     

     1.    Si estuviera en el lugar de Juan, ¿Qué cambios haría en la cadena de suministro, para que fuera responsiva y se adaptara rápidamente a las necesidades del cliente?

Como primera medida se empezaría a revaluar los proveedores de empaque y concentrado, los cuales exigen el pedido con 1 semana de anticipación para así poder llegar a tener el producto listo y a su disposición; minimizando estos tiempos, se conseguirá una respuesta a los clientes, más eficaz y satisfactoria.

Poder Llegar a un acuerdo con el proveedor de concentrado y empaque como disminuir el tiempo de 1 semana a 3 días como se maneja regularmente, conllevando a un menor tiempo de respuesta con el pedido y así obtener como resultado mucha más alza en el negocio. Así se podría calcular el nivel de inventario y de producción para este nuevo cambio.

Por otro lado pienso que si las ventas aumentan me exigen nuevos retos e inversiones que son importantes asumirlas para seguir con mi negocio, pensaría en una infraestructura con los suficientes equipos y el suficiente espacio para tener un stock de inventario seguro y así no perder ninguna venta. Tomaría un local arrendado manejando un stock de inventario seguro para no perder ninguna venta.

También creo que seria importante hablar con los clientes para conocer realmente sus pronósticos de ventas y esto permitiría establecer mucho mejor la cantidad de inventario que se debe manejar para cumplir a tiempo con las requisiciones. Empezar una producción especulativa con 8 días antes, teniendo como referencia una base de datos, previamente pedida de los clientes, logrando así una ventaja de producción. Utilizando tecnología avanzada para que él pueda guardar los jugos en unidades especializadas para evitas posteriores daños o deterioro. Esto es muy importante porque así se le facilitarían muchas procesos al momento te transportar los jugos.

   

   2.    Explique además cuál sería la nueva estrategia de la cadena de suministro, considerando que es justificable invertir, ya que es una buena oportunidad de negocio. Se deben justificar las razones por las cuales se decidió hacer el cambio de estrategia, además del por qué se cree que funcionará.

La nueva estrategia estaría basada primordialmente en manejar una mejor relación con todos los integrantes de la cadena de suministros e integrar una buena comunicación, de este modo buscar una mejor solución para abastecernos de la materia prima sin tener necesidad de perder ventas por la demora que representa; esta nueva venta representa cambios no solo para Juan sino también para los integrantes, ya que los favorece a todos, por esto es tan importante una unión de toda esta cadena.
Se debe pensar también en una infraestructura que permita este nuevo cambio, en la implementación de un sistema de información que establezca e integre el sistema productivo de las empresas y todos los integrantes de la cadena; de esta manera se puede lograr un nivel de stock suficiente para responder oportunamente a los pedidos de sus clientes.

Este cambio de estrategia se decidió hacerlo debido al aumento en las ventas y para crecer junto con sus clientes, esta nueva estrategia funcionará, porque les permitirá trabajar mas organizadamente y podrán integrar mucho mejor esta cadena de suministro, ya que todos deben unirse en este nuevo reto que traerá grandes beneficios a todos sus integrantes.

Conclusión:

Que es necesario para todas las empresas contar con una seria de estrategias, para prevenir posibles problemas a futuro mediante el uso e implementación de recursos necesarios para el buen funcionamiento. Todo con el fin de reducir costos para las empresas y prevenir debilitamientos con proveedores comerciantes etc.

En esta actividad los aprendizajes obtenidos, son los de saber analizar una situación a la que se puede enfrentar una empresa, debido a un cambio de actividad de sus clientes, ya que para poder satisfacer las necesidades de éste, hay que reestructurar el manejo de proveedores y buscar las mejores alternativas que nos ayuden en dicha situación.

Cadena de suministros, actores y ventajas

Foro semana 1 Curso 352611 del SENA- 

Cadena de suministro y abastecimientos

Buenas noches profesor: Que el Señor lo ilumine. He aquí algunas ideas en síntesis de lo aprendido esta semana:

Los avances tecnológicos y la gran competencia han forzado a las empresas a salir más allá de sus límites, modernizando sus procesos al buscar hacer más eficiente y valioso el flujo de información productos y fondos, a través de las diversas etapas de la cadena de suministro y de acuerdo a los diversos participantes en la cadena (proveedores, fabricantes, distribuidores, detallistas, transportistas y clientes).

La cadena de suministro y abastecimiento abarca varias etapas en las que se involucran actores fundamentales por medio de los cuales se debe efectuar un adecuado flujo de información, materiales y recursos para lograr una reducción en los costos de inventario, una mejor capacidad de respuesta al cliente y unas ventas más eficientes. Se puede definir como la secuencia de eventos que ocurren en un producto desde que es concebido hasta que es consumido.

Con la globalización actual se ha hecho muy importante el estar incluido en las redes construidas para abastecimiento de mercados y conocimientos con que se garantice la satisfacción de los clientes. Debido a la competencia los productores tiene que compartir información y sistemas con proveedores y clientes, motivando a participar del mercado de una manera más integrada.

La interacción de los actores de la cadena de suministro y abastecimiento, permite la elaboración de un producto o servicio hasta llegar al consumidor final. Estos actores deben manejar un adecuado flujo de información, materiales y recursos, para lograr entregarle al consumidor final el producto o servicio en óptimas condiciones, en el lugar y momento adecuado.

La teoría de cadena de suministros surge en los 90s, cuando los empresarios reconocieron que los flujos de información y productos eran más ágiles y eficientes con mejores sistemas y procesos, ahí está el génesis de la cadena de suministros como la conocemos hoy. Al aglomerarse muy diversas actividades en la empresa (gerencia de inventarios, despacho de carga, servicio al cliente, compras, inventario de materia prima, planificación y control de la producción y recepción de carga), se hizo evidente que el flujo de productos requería un flujo paralelo de información, rediseñando los procesos, tanto de apoyo como de línea aprovechando las posibilidades de las TIC y rediseñando sus compañías o inventando nuevos negocios.

Las tecnologías de información (TI), han transformado completamente nuestro entorno y el diario quehacer. De la misma manera, tales herramientas han cambiado el quehacer de las empresas. No su fin mismo, pero sí la forma de hacerlo. En la actualidad es impensable una organización cuyos procesos no cuenten con apoyo de TI.

Seguramente hay muchas empresas que merecen la atención nuestra, pero me llamó la atención Inditex (grupo empresarial multinacional), que pasó de ser un taller de 2 esposos en el 63 a ser el principal grupo textil del mundo.

No fue, sin embargo, hasta 1975 cuando abre la primera tienda bajo la denominación Zara en una céntrica calle de La Coruña (Calle de Juan Flórez). Durante los diez años siguientes, la cadena se extiende rápidamente por toda España y en 1985 se crea INDITEX como cabecera del grupo de empresas.

Tras la expansión por España es cuando las fábricas del grupo dirigen toda su producción hacia la cadena Zara. En los años siguientes se produce la salida fuera de las fronteras españolas abriendo tiendas en Oporto (1988), Nueva York (1989) y París (1990).

Zara, un minorista de ropa español, produce “moda para las masas” de jóvenes urbanos y modernos, está organizada de forma que en menos de dos semanas convierte diseños en productos colocados en las perchas de sus tiendas. El resultado de esta operación de alta velocidad es que los clientes forman largas colas en las tiendas en los días de recepción de mercancía nueva.

La ventaja competitiva de Zara está en su parte logística (producción just in time), almacenaje en Europa cerca de los puntos de venta y que, al tener proveedores en muchas partes, su mano de obra sale más barata, y de una manera destacada el servicio y atención al cliente.

Al reabastecer a las tiendas, Zara logra satisfacer en el momento requerido las necesidades de sus clientes y por lo tanto obtiene ganancias y crece constantemente. Zara debe basarse en la información que los clientes proporcionan al momento de la compra, pues así buscaría la manera más fácil de proporcionar los satisfactores para los gustos y preferencias que los clientes demandan. Podemos finalizar considerando que en la actualidad uno de los objetivos mas buscados por todas las empresas es la mayor eficiencia al menor costo, sin dejar por un lado los estándares de calidad y servicio al cliente.

Me parece que es un buen resumen de lo aprendido; tengo buena memoria y podría recordar muchas cosas pero esto es lo más importante. Los extractos señalados con naranja-rojo los preferí así para citar partes de los 2 trabajos de la semana. Gracias.